5种味觉液体，有着酸、甜、咸、鲜等不同滋味，其间2种是相同的，是否能加以辨认？11月24日，第九届湖北省大学生酒体规划大赛在华中农业大学举行。决赛选手除了提交酒体规划著作，还要现场检测理论知识和实践才能，味觉辨认就是其间的一个比拼环节。

  酸、甜、咸、鲜的不同滋味，平常很简单分辩。但是当水中别离参加极少量的醋、糖、盐、味精等，浓度最高的只要千分之一，浓度最低的乃至只要万分之三，对普通人来说每种滋味都差不多，极难分辩，选手们则要逐个区别，从中分辩出2种滋味相同的液体。

  每名选手面前，摆放着5个小瓶或小杯、矿泉水、小桶。他们每品味一种液体，便用矿泉水漱口吐到小桶中，漱去口腔余味，再品味另一种液体。辨认出相同的液体后，选手在答题卡写下答案。

  本届大赛于本年3月准备以来，湖北共有20所高校的千余名学生报名参赛，终究来自14所高校的134名选手进入决赛，进行酒体规划、酿酒理论知识、味觉辨认、啤酒评论、酒精梯度区分、白酒评论等六个项目的现场比赛。大赛裁判组由14所高校的18名教师和9家企业的15名国家级白酒、果露酒、啤酒品酒大师组成。据介绍，比赛项目可说是简化版的“品酒师考试”。

  三杯看起来如出一辙的啤酒，哪杯是不同的？不同酒精度数，能否逐个辨别？白酒是哪种香型？

  决赛现场酒香四溢，大学生们仔仔细细地调查、嗅闻、尝味，比拼“舌尖上的功夫”。决赛期间，评委们对选手们提交的酒体规划著作逐个评阅，并评论酒样。

  作为大赛的重头戏之一，酒体规划的基本要求参赛选手以消费市场为导向，从质料和工艺立异下手，使用感官鉴评技能与科学剖析成果，对原酒与调味酒组合特性做多元化的剖析与归纳评判，给出产品配比计划，并出产特定风格的酒类产品。进入决赛时，选手们要提交著作，并为酒样附上具体的“说明书”，由评委们评判打分。

  湖北省大学生酒体规划大赛是2016年由华中农业大学和湖北省酒业协会一起建议的一项专业性的大学生学科比赛，旨在激起学生专业爱好，引导学生理论联系实际，培育学生实践立异才能。

  华中农大生命科学技术学院相关担任的人介绍，该赛事的继续举行，为湖北高校相关专业学生搭建起沟通和“交锋”渠道，一起对接工业培育未来“品酒师”，这些年已为职业输送了一批优秀人才。